井上天極堂（いのうえてんぎょくどう）

本書の使い方
葛を愛する人々の物語
　葛と関わり、葛と人生を歩んできた人々のストーリーをご紹介します。
LET’s START A KUDZU LIFE
　葛の基本構造 ／ 葛の掘子さん ／ 吉野本葛の製造工程 ／ 葛のルーツ ／ 日
本の地域ブランドから見た葛 ／ 葛利用の地域性 in Japan ／ 粘度で楽しむ葛のグラデーション ／ 葛のグラデーションマトリックス ／ 葛のグラデーションクッキング ／ Enjoy Kudzu at Home ／ 健やかで美しい葛生活 ／ 葛タイムテーブル ／ 葛の神話と歴史
葛旅に出かけよう　KUDZU DISCOVERY
　東京都 ／ 神奈川県 ／ 静岡県 ／ 福井県 ／ 奈良県 ／ 福岡県 ／ 鹿児島県
葛と素敵なまちのこと
　出前授業 ／ 葛ソムリエ ／ くずまん誕生秘話
和のある暮らしと葛
　「葛豆腐」「葛あんかけ」「葛たたき」「葛和え衣」の和風料理を紹介
吉野仕立ての素　
KUDZUグリーングランピング
　スパークリングクデゥウー ／ シナモン香る焼きとろリンゴ ／ 和タトゥイ ユ　他
KUDZUビーチグランピング ／ あったかベジスープ ／ Kudzuシャクシュカ ／彩り野菜と葛たたきのシーフードサラダ　他
ビンで楽しむ葛バリエ　
　我が家の大きな金柑甘煮～葛シロップがけ～ ／ ビタミンたっぷりキャロットスープ、豆まめペンネサラダ　他
みんなでシェアごはん
　葛イージーホワイトソース ／ マカロニグラタン ／ クリームジャガコロッケ　他
お茶と楽しむ葛のお菓子／ 冷茶と楽しむ葛きり ／ ほうじ茶と葛焼き ／ 韓国風 木の実ときな粉のユルム茶　他
エピローグ　おわりに